ご飯にもお酒にも★大豆と根菜の甘味噌和え
ゆゆゆゆーん！ @cook_40348873
冷蔵庫で2、3日保存できるので、プラスワン欲しい日やお弁当にも大活躍◎甘めの味付けで子どもにも人気です。
このレシピの生い立ち
小さい子どもに、ごぼうを和風の味付けで食べさせたいと思って。
ご飯にもお酒にも★大豆と根菜の甘味噌和え
冷蔵庫で2、3日保存できるので、プラスワン欲しい日やお弁当にも大活躍◎甘めの味付けで子どもにも人気です。
このレシピの生い立ち
小さい子どもに、ごぼうを和風の味付けで食べさせたいと思って。
作り方
- 1
ごぼうは下処理してから角切りにし、水または酢水にさらしておく。
-
- 2
にんじんは皮をむいて角切りにする。
- 3
鍋に水・ごぼう・にんじんを入れて火にかけ、10分くらい茹でる。
-
- 4
大きめの耐熱容器にみりんを入れ、レンジで加熱（600W・1分）してアルコールを飛ばす。
- 5
【４】に味噌・砂糖を加えてよく混ぜ、そこにごぼう・にんじん・大豆を加えて和える。
コツ・ポイント
ごぼう・にんじん・大豆の大きさを揃えると和えやすく、また見た目も良くなります。
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