カットしたキウイをジッパー袋に入れ、果肉がほとんどなくなるまで手でもみ潰す。

潰したキウイ、牛乳、砂糖、蜂蜜を鍋に入れてかき混ぜ、火にかけ沸騰させる。

沸騰したら中火にし、生クリーム、バターを入れ、焦げ付かないようにもったりするまでかき混ぜる

クッキングシートを敷いたバットに流し込み、粗熱をとったら、一時間程冷蔵庫で冷やす。