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さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん
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さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん-レシピのメイン写真

さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん

*はるゆう*
*はるゆう* @cook_40349940

キウイの酸味と甘さ、生ハムの塩気がマッチした、夏にぴったりのレシピです。いつものそうめんがおしゃれに大変身!
このレシピの生い立ち
キウイと生ハムのマリネを食べたときに、これってパスタのソースになるかも!とひらめきました。
夏の定番でマンネリしがちなそうめんですが、おしゃれに&簡単に作れるレシピを考えてみました。

キウイの酸味と甘さ、生ハムの塩気がマッチした、夏にぴったりのレシピです。いつものそうめんがおしゃれに大変身!
このレシピの生い立ち
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夏の定番でマンネリしがちなそうめんですが、おしゃれに&簡単に作れるレシピを考えてみました。

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さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん

*はるゆう*
*はるゆう* @cook_40349940

キウイの酸味と甘さ、生ハムの塩気がマッチした、夏にぴったりのレシピです。いつものそうめんがおしゃれに大変身!
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キウイと生ハムのマリネを食べたときに、これってパスタのソースになるかも!とひらめきました。
夏の定番でマンネリしがちなそうめんですが、おしゃれに&簡単に作れるレシピを考えてみました。

キウイの酸味と甘さ、生ハムの塩気がマッチした、夏にぴったりのレシピです。いつものそうめんがおしゃれに大変身!
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材料

2人分
  • 素麺 2束
  • 生ハム 8枚
  • ベビーリーフ ひとつかみ
  • ゼスプリキウイ(緑) 1個
  • ゼスプリキウイ(黄) 1個
  • ミニトマト 4個
  • モッツァレラチーズ 50g
  • ★オリーブオイル 大さじ3
  • ★レモン汁 大さじ1/2
  • ★バジル(ドライ) 少々
  • ★塩 2つまみ
  • ★胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ベビーリーフは洗って水気をしっかり切っておく。トマト、キウイも洗う。

    • さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん作り方1写真
  2. 2

    キウイ、トマトを食べやすい大きさに切る。

    • さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん作り方2写真
  3. 3

    モッツァレラチーズを一口サイズにちぎる。

    • さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん作り方3写真
  4. 4

    2と3、★の材料を合わせてバジルソースを作り、よくかき混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

    • さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん作り方4写真
  5. 5

    素麺を袋の表示通りに茹で、冷水でよく洗う。水気をしっかり切っておく。

  6. 6

    素麺、冷やしておいた4、ベビーリーフ、生ハムを盛りつけてできあがり。

    • さっぱりキウイのカプレーゼ風そうめん作り方6写真

コツ・ポイント

ソースが薄くなってしまうので、野菜や素麺の水気はしっかり切っておくと良いです。今回は手軽に乾燥バジルを使いましたが、生のバジルを使ってもおいしいと思います!
市販のバジルドレッシングでもおいしくできますよ。

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*はるゆう*
*はるゆう* @cook_40349940
2020/06/11 06:30に公開

このレシピのキーワード

カプレーゼ そうめん ミニトマト キウイ モッツァレッラ・チーズ 生ハム

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