肉の脂肪(黄色いとこ)を取り除き、皮目を下にしてフライパンで焼く。

油がたくさん出ているようならキッチンペーパーで取り除き、両面に焼き色がついたら★を加えて蓋をして焼く。

弱火で20〜30分焼いたら完成。弱火で長めに焼くことでほろほろと柔らかい照り焼きになります。