ソイミートとこんにゃくと白菜の煮物
適当☆キッチン @cook_40129467
動物の犠牲の無いヘルシーな大豆ミートを煮物にしました #ヴィーガン#ベジタリアン#ビーガン#プラントベース
このレシピの生い立ち
最近はまってる大豆ミート（大豆たんぱくで出来てるお肉もどき）。スライスタイプとかミンチタイプなどあり、お湯に戻して使うだけでいいので色んな料理に使ってます。すりおろし生姜とみりん、酒、醤油で味付けしても美味でした
ソイミートとこんにゃくと白菜の煮物
動物の犠牲の無いヘルシーな大豆ミートを煮物にしました #ヴィーガン#ベジタリアン#ビーガン#プラントベース
このレシピの生い立ち
最近はまってる大豆ミート（大豆たんぱくで出来てるお肉もどき）。スライスタイプとかミンチタイプなどあり、お湯に戻して使うだけでいいので色んな料理に使ってます。すりおろし生姜とみりん、酒、醤油で味付けしても美味でした
作り方
- 1
大豆ミートはお湯で戻して絞る。こんにゃくは横にスライスして２つに分け、お湯に入れて再び沸騰するまで茹でてアクを取る
- 2
野菜を適当にカットして、胡麻油と七味以外の材料を全て鍋に入れて煮る。アルコールが飛ぶように、蓋は開けておく。
- 3
たまに混ぜながら煮て、ほとんど水分が飛んだら（少し残る程度）胡麻油と七味をかけて、混ぜて冷ます。
コツ・ポイント
少し煮汁を残して、冷ましながら味を染み込ませます。特に大豆ミートに吸わせると美味しい。大豆ミートは、お肉程は旨みがないので、みりんと酒とキノコ類を加えることで旨みを出しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20869485
