容器の底と側面にキッチンペーパーを敷いておく。

バターをレンジで溶かして、牛乳を加えておく。(生地に加える時にある程度の温度を維持しておくと良い)

玉子と砂糖を湯煎しながらハンドミキサーで混ぜる。(玉子の泡立ちに影響するので必ず湯煎で！)

(重要)3の混ぜ加減の目安は、上から垂らした時に、しっかりと形が残って、しばらく崩れない程度。

薄力粉を振るいながら3回に分けて加え、ヘラでのの字を描くように混ぜる。(混ぜすぎると生地が潰れてしまいます)

2のバターと牛乳を加えて軽く混ぜる。(生地を潰さない様に出来るだけ少ない回数で混ぜる)

型に移して150℃で30分間焼く。火力に応じて150-160℃の範囲で。また、コンベではなく通常モードで。

焼けたら冷まして完成。