簡単☆冷やし担々麺そうめん

めるねえ's cooksnap of when they made 簡単☆冷やし担々麺そうめん.
つくフォト部長♪♪こまっちゃん's cooksnap of when they made 簡単☆冷やし担々麺そうめん.
渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
東京都

そうめんの冷やし担々麺アレンジ！ピリ辛で暑い日にピッタリ
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。

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材料

2人分
  1. そうめん 2人分
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ニンニクみじん切り 1かけ分
  5. ショウガみじん切り 1かけ分
  6. ごま油 大さじ1
  7. 白髪ねぎ 適量
  8. ＜スープ＞
  9. 豆乳 300cc
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  11. すりごま 大さじ2
  12. ラー油 適量
  13. ＜調味料＞
  14. 味噌 大さじ1
  15. 酒 大さじ2
  16. オイスターソース 小さじ1
  17. 豆板醤 小さじ1
  18. ＜具材＞
  19. 茹でた青梗菜、トマトなど お好みで適量

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りし、＜スープ＞は混ぜて冷やしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、ニンニク生姜、挽肉、長ネギを加え炒めたら＜調味料＞も加え水気が飛ぶまで炒める。

  3. 3

    そうめんを規定時間茹でたら冷水で良く冷やし、水切りする。

  4. 4

    ＜スープ＞に麺を入れて②と白髪ねぎを乗せ、お好きな具材を乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

ニンニクとショウガはチューブでOK

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レシピ作者

渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
に公開
東京都
基本的には「４工程」まででレシピを作っています。クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピを中心にUPしています。
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