冷やし担々麺

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材料

  1. 豚ひき肉　またはお好きなひき肉 200g前後
  2. ニラ 1/2束
  3. 長ネギ 1本
  4. かいわれ大根 適量
  5. 生姜 ひとかけ
  6. 砂糖/醤油 小さじ1ずつ
  7. 豆板醤 小さじ2
  8. 甜麺醤 大さじ1-1と半分
  9. スープ
  10. 豆乳 200ml
  11. ねりごま　白 大さじ1
  12. めんつゆ 3倍濃縮 大さじ2
  13. オイスターソース 大さじ1
  14. 丸鶏ガラスープ 小さじ1/2
  15. 花椒パウダー お好みで
  16. ネギ油 少々
  17. ※あれば
  18. 麺 1-2玉

作り方

  1. 1

    長ネギと生姜を細かく切る

  2. 2

    砂糖、醤油、豆板醤、甜麺醤を混ぜておく

  3. 3

    ひき肉を炒めて生姜を入れて
    2を追加し炒め、長ネギを追加して炒める。
    炒めて別の器に

  4. 4

    スープを全て入れて混ぜて冷蔵庫に

  5. 5

    麺を茹でる

  6. 6

    盛り付ける

  7. 7

  8. 8

  9. 9

  10. 10

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