穀物酢で作るらっきょう漬け
内堀醸造 @uchiborivinegar
穀物酢から作るらっきょう漬け用の合わせ酢レシピです。ご家庭で簡単に作れ、味付けをお好みでアレンジすることもできます♪
このレシピの生い立ち
生酢から作るらっきょう漬けのレシピを考えました！
穀物酢で作るらっきょう漬け
穀物酢から作るらっきょう漬け用の合わせ酢レシピです。ご家庭で簡単に作れ、味付けをお好みでアレンジすることもできます♪
このレシピの生い立ち
生酢から作るらっきょう漬けのレシピを考えました！
作り方
- 1
今回は、やわらかな酸味とすっきりした香りが特長の「やわらか酸味の穀物酢」を使います。
-
- 2
らっきょうは水洗いして、両端を切り落とし薄皮をむく。再度水洗いしてよく水けを切り、清潔な保存容器に入れる。
- 3
≪合わせ酢≫の材料をすべて合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。2.に注いで1ヵ月ほど冷暗所で漬け込めばできあがり。
コツ・ポイント
・穀物酢をりんご酢に置き換えると、りんごの香りがフルーティーで洋風ならっきょう漬けができあがります！
※純りんご酢で作ると、酢の味や香りが強く、らっきょうの風味を損なう場合があるのでお勧めしません
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
手軽にしゃきしゃき。浅漬け甘酢らっきょう 手軽にしゃきしゃき。浅漬け甘酢らっきょう
一日でできる、らっきょう漬け。半割りにして塩と砂糖とお酢をまぶすだけ。応用で数粒だけ、も作れます。濃い目の味付け。
-
-
-
-
エーコープのお酢で作る らっきょう漬け エーコープのお酢で作る らっきょう漬け
エーコープのお酢「らっきょう酢」で作るらっきょう漬けです。梅漬け、ザクロ酢も是非お試しください！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20871349
