パスタを茹で時間より1分半ほど短く茹でる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、刻んだニンニクを香りがたつまで炒めて切ったほうれん草をいれて軽く熱を通す。

そこへ豆乳を入れ、パスタも入れる。
♡をいれたら、とろみがつくまで2分ほど中火でかき混ぜ合わせる。

お皿に溶き卵をセットしといたら、そこへそのままパスタを投入。卵も一緒にお皿の上で混ぜたら出来上がり。