にんじんは皮をむき、ピーラーで出来るだけ薄く細く切る。

にんじんをボールに入れ、塩ふたつまみをまぶし軽く混ぜる。

にんじんがしんなりしてきたら、オリーブオイル、酢、はちみつを入れ混ぜる。

味見をして、塩胡椒で好みの味に仕上げれば出来上がり。