雨のチキンカレー
torontom @cook_40075411
雨パレ福永くん考案の雨のチキンカレーを再現アレンジしてみました
このレシピの生い立ち
福永くんのレシピはかなり省かれていたので、彼のレシピ以外の部分はイメージで加えてます
雨のチキンカレー
雨パレ福永くん考案の雨のチキンカレーを再現アレンジしてみました
このレシピの生い立ち
福永くんのレシピはかなり省かれていたので、彼のレシピ以外の部分はイメージで加えてます
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルームを荒みじん切りにして油を敷いた鍋を超強火で炒める
私は焦がさずに火が通るまでにしました
- 2
弱火にしてすりおろした生姜とニンニクを入れて香りが出たらヨーグルト、トマト缶を入れる
- 3
8‐11のスパイス、塩を加えるよく混ぜる
- 4
鶏肉を加え、蓋をしながら火が通るまで数分おきにかき混ぜる
- 5
くし切りにしたトマト、1-5を挽いてパウダー状にしたものと、6、7のスパイスを鍋に加えて更に混ぜ塩で味を整える
- 6
テンパリングしたマスタードシードを加える
コツ・ポイント
水分が少ないので弱火から中火の間で焦げないように調理してください
煮込みたい時は湯煎しながら煮込むと焦げる心配がないです
本人曰く、戸惑いなく玉ねぎは飴色のその先へ！
マスタードシードは苦味があるのでお好みで
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