作り方
- 1
材料が書いてある順にボールへ入れ、バーミックスでダマがなくなるまで混ぜる。1分前後。
（混ぜたあと30分以上寝かせる） - 2
バーミックスがない場合：卵を溶いてお出汁・調味料を入れて混ぜ、粉を入れ泡だて器や菜箸などで混ぜる
- 3
卵1個：粉100g：出汁400ml：塩・おしょうゆ少々、の割合。
（20個分）
コツ・ポイント
だし：昆布を細かくはさみで切り3時間水につけたものを濾す
または、カツオと昆布でとった一番だしまたは二番だし
または、だしパックでとる
など
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