中国夏の定番スイーツ《緑豆のおしるこ》

Name: 中国夏の定番スイーツ《緑豆のおしるこ》
Cuisine: 日本語
Ingredients: 緑豆 50g; 水 1200 ml; 氷砂糖 80〜100 g

緑豆のおしるこは、中国の夏の大定番。
緑豆が体のほてりを取ってくれるので、蒸し暑い夏もこれを飲むと楽になりますよ。
このレシピの生い立ち
中国の家庭では鍋でじっくり煮て作ることもありますが、時短&ガス節約&暑さしのぎのため、圧力鍋で作ってみました。

材料

氷砂糖の量はお好みで増やしたり減らしたりしてください。中国では砂糖なしで水やお茶代わりに飲むことも多いです。
緑豆は水に浸さなくてもちゃんと柔らかくなります。

上海キッチン @cook_40130222

2022/07/30 09:52に公開

上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々奮闘中。上海料理も大好き。紹介していけたらと思っています。ここの食べものや生活の様子はブログでも紹介しています。http://blog.sina.com.cn/u/5955383260

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