採集時期は冬から春にかけて。葉は、菅状でくびれがあるのが特徴です。

丁寧に水洗いして、ゴミを取り除きます。

乾燥するまで数日干します。すぐ食べない時はビニール袋に入れて冷凍保存してください。

冷凍して2カ月経過したものです。

軽く揉んで細かくします。冷凍庫から出してすぐですが、簡単に砕けます。

揺すりながら弱火で熱します。

緑色になったらできあがり。

キッチンペーパーの上に広げてゴミを取ります。

付着物がある葉は、取り除きます。

根元の部分はジャリジャリするので取り除いて下さい。

汁の具や彩りに利用します。磯の香りが立ち、シャキシャキとした歯ごたえが美味しい海藻です。