厚揚げと人参・舞茸の簡単な煮物・炊いたん

Name: 厚揚げと人参・舞茸の簡単な煮物・炊いたん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ(絹揚げ使用) 2枚; 人参 100g; 舞茸などキノコ 90g; 枝豆など 少々; 水 200cc; しょうゆ 大さじ1.1/2〜; 砂糖 小さじ2.1/2〜; みりん 小さじ2; 酒 小さじ2; 和風顆粒出汁の素 小さじ1.1/2

お料理ニャロメ @cook_40055210

切って後は煮込むだけで簡単♪しばらく置くと味が染みてます。副菜，作り置きに重宝しますよ☆
このレシピの生い立ち
次の日予定がありお昼ご飯が遅くなるので、帰ってすぐ食べられるよう作り置きしました。味が染みてて美味しかったです。

厚揚げと人参・舞茸の簡単な煮物・炊いたん

お料理ニャロメ @cook_40055210

材料

厚揚げ(絹揚げ使用) 2枚
人参 100g
舞茸などキノコ 90g
枝豆など少々
調味料
水 200cc
しょうゆ大さじ1.1/2〜
砂糖小さじ2.1/2〜
みりん小さじ2
酒小さじ2
和風顆粒出汁の素小さじ1.1/2
＊お好みのお出汁をお使いください。

作り方

1
絹揚げにお湯を掛け、余分な油を取る。
絹揚げ1枚を9個に切り分ける。
2
人参は食べ易い大きさに切る。
＊私は絹揚げより少し小さめに切りました。
3
舞茸を使いました。
食べ易いよう、ほぐす。
4
鍋に水・調味料・具を全部入れ温める。
落とし蓋をして弱火で煮込む。
＊温まってから味をお好みに整える。
5

具材が被るくらいのひたひたの水加減です。
6
25分くらい煮込み、人参が柔らかくなったら出来上がり♪
＊仕上げに枝豆少々入れました。
7
お鍋で煮含めて盛り付けました。(此方は別の日エリンギで)
荒熱を取り冷蔵庫で保存して置くと次の日でも美味しく頂けます♪
8

夫の身体に合わせ、塩分・糖分控えめに作りました。甘辛さはお好みで仕上げてください。
9

あっこちゃん初レポ有難うございます♡いいネ出来なかったので、お礼させて頂きます。まだ暑さが続きます。お身体ご自愛下さい。
10

こずっぺさんいつも有難うございます♡嬉しくてタイムラインを一生懸命探してイイねさせて頂きました！出逢えたこに感謝です♡

コツ・ポイント

落とし蓋をしてゆっくり煮込みます。時間を置くとキノコの旨味が染みて美味しく頂けますよ。作り置きにオススメ♪

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お料理ニャロメ @cook_40055210

2022/07/20 10:27に公開

冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住