熟成之万能だしつゆ

Name: 熟成之万能だしつゆ
Yield: 熟成之万能だしパック1袋分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 熟成之万能だしパック 1袋; 水 400ml; 醤油 70ml; みりん 70ml

魚商小田原六左衛門 @cook_40352763

熟成之万能だしを使用した万能だしつゆです。そばうどんのかけつゆや、温めて揚げ出汁豆腐の出汁などにしてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「熟成之万能だし」を使用した、様々なお料理にご利用いただけるだしつゆです。

熟成之万能だしつゆ

魚商小田原六左衛門 @cook_40352763

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材料

熟成之万能だしパック1袋分

【基本だし】
熟成之万能だしパック 1袋
水 400ml
【調味料】
醤油 70ml
みりん 70ml

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作り方

1
今回は「熟成之万能だし」を使用します。
2

〈基本だしの作り方〉
鍋に水とだしパックを入れて、火にかけます。
3

沸騰後、そのまま中火で2～3分煮出します。
4

だしパックを取り出して、基本だしの完成です。
5

〈だしつゆの作り方〉
③で作った基本だしに醤油、みりんを加えて一煮立ちさせ、みりんのアルコールが飛んだら完成です。

コツ・ポイント

・味が薄い場合は、醤油・みりんを足すことでご調整いただけます。
・逆に濃い場合は水を足すことでご調整いただけます。
・今回の材料で約4～5人分のかけつゆや、つけつゆになります。

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つくれぽ

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魚商小田原六左衛門 @cook_40352763

2022/07/30 07:13に公開

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