プラムジャム
クックぺこ☆ @cook_40319485
プラムは生でたくさん食べられなくても
ジャムにすれば保存も効くし
ヨーグルトに入れたり色々活用できますよ
このレシピの生い立ち
家のプラムの木が生り年でたくさん収穫できたのでジャムを作ってみました
プラムジャム
プラムは生でたくさん食べられなくても
ジャムにすれば保存も効くし
ヨーグルトに入れたり色々活用できますよ
このレシピの生い立ち
家のプラムの木が生り年でたくさん収穫できたのでジャムを作ってみました
作り方
- 1
プラムは洗ってヘタを取り水分を拭いておく
-
- 2
半割りにして砂糖をまぶし水分が出るまでしばらく置いておく
-
- 3
水分が出てきたら火にかけて焦げないように煮ていく
火が通ってくると皮が取れてくるので取り除く -
- 4
ゆるくとろみがついてきたらレモン汁を入れて火を止めて種を取り除く
- 5
煮沸した瓶に詰める
すぐに使う時はそのままで
長期保存したい時は蓋をした後煮沸する - 6
煮沸したものは冷蔵庫で半年くらいは保存できますが
できるだけ早くお召し上がりください
コツ・ポイント
皮は取り除いた方が舌触りがいいです
砂糖は多い方が保存がききます
冷えるととろみが増すので
少しとろみがつくくらいで火を止めてください
レモン汁を入れた方が色が鮮やかになります
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