海老の下処理
ボウルに海老、片栗粉、塩を揉み込んで水洗いし、水気を切る。

フライパンに海老、冷凍したお好きなキノコを加え炒める。

火が通ったら水を加え煮立たせ、蓋をする。

醤油、酒、鶏がらスープの素を加え混ぜる。塩胡椒を加えさらに混ぜる。

水溶き片栗粉を回し入れ煮立たせたら完成。