たことトマトのさっぱり薬味和え
スクスクのっぽくん @sukunoppo
火を使わないさっぱり料理で夏を乗りろう♪
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは小口切りにして5分ほど水にさらし水けを切る。
大葉は千切りにする。 -
- 2
タレを作る。
耐熱容器にみりんと水を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で１～1分半加熱し、アルコール分を飛ばす。 - 3
❷が熱いうちに（A）を加え混ぜ合わせ、冷めるまでそのまま置く。
-
- 4
❸が冷めたら茶こしで濾し鰹節を取り除く。
-
- 5
タコは食べやすい大きさのそぎ切りにする。
-
- 6
← ← ←
※この時、包丁をゆっくりと小刻みに動かし、タコの断面をギザギザにすることでタレが絡みやすくなります。 - 7
ボウルにタコ、ミニトマト、みょうがを加え混ぜ、器に盛る。
-
- 8
大葉を乗せ、食べるときにタレを適量かける。
-
コツ・ポイント
・タコ…高たんぱく、低脂肪。タウリンというアミノ酸を含み、疲れにくい体作りに役立ちます。
・トマト…抗酸化作用のあるリコピを含み、紫外線の強い夏にオススメです。
・お酢等の酸味…唾液を出したり胃の動きを助けたりすることで食欲アップに◎
つくれぽ
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