かんざらしブルーハワイ風
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ
かんざらしブルーハワイ風
レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ
作り方
- 1
粉寒天に水を加え、砂糖、ブルーハワイシロップを加え、火にかけ沸騰させ、粗熱をとって型に入れ冷やす
- 2
白玉粉に同量より控えめの量の水を加え（耳たぶくらいの硬さで）1人5個ずつの中央を潰した団子を作り、熱湯で茹でておく
- 3
パイナップルは1人2〜3切れのくし形に切っておく
- 4
①が固まったら、1.5cm角に切り、容器に3〜4個盛り、②の白玉を置き、さらに寒天を2〜3個盛り、パイナップルを添える
- 5
④の上にゆで小豆、シロップを1人小さじ1かけてミントを添える
コツ・ポイント
島原名物かんざらしも大三東駅で海と出会い、ちょっと海外リゾート雰囲気を出してみました。ブルーハワイシロップで海のイメージに、生パイナップルで南国を表現しています。
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