肉にフォークでぐさぐさ穴をあけ、半分に切ります。酒と塩コショウに３０分漬けます。

てんぷら粉を両面にまぶし、サラダ油で焼きます。

裏返して、アマトウガラシも加えました。

麺つゆにニンニクを溶いて上からかけます。汁けがなくなる直前まで弱火で焼きます。

各自、お皿に取り置き、切っていただきます。