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もちのソルガム餡ぞえ
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もちのソルガム餡ぞえ-レシピのメイン写真

もちのソルガム餡ぞえ

信州産ソルガム
信州産ソルガム @sorghum_nagano

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材料

  • 20分茹でたソルガム 大さじ2
  • 水 大さじ4
  • 三温糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 餅 1つ
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作り方

  1. 1

    鍋に茹でたソルガム、水、砂糖、塩を入れて火にかける

  2. 2

    こげないように混ぜながら、水がなくなり、ソルガムに砂糖がまとわりつくいて照りが出るようになったら火からおろす

  3. 3

    餅を焼く

  4. 4

    餅にソルガム餡を添える

  5. 5

    好みでしょうゆを1滴たらしてもよい

コツ・ポイント

茹でたソルガムを小分けにして冷凍しておき、食べる際に少量ずつ作っても良い
塩をひとつまみ入れて甘味を引き締めます

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信州産ソルガム
信州産ソルガム @sorghum_nagano
2022/07/26 05:15に公開
「信州産ソルガムって何かや?」→人と地域に優しい穀物です。長野県発!循環型社会の実現に向けて信州産ソルガムの普及促進をおこなっております。https://www.sorghum-nagano.com/sorghum皆様のソルガムレシピも是非教えてくださいね♪
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