ササミは筋とりをして食べ易い大きさに切り、ボールに入れて砂糖、酒、醤油を入れて5分位漬けておく。

空芯菜は洗って食べ易い大きさに切る。ニンニク、生姜を粗みじん切りにしておく。

ササミに片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて火にかけササミを入れて両面こんがりと焼き色が付くまで焼く。

そこにニンニク、生姜の微塵切り、空芯菜を入れて塩、胡椒、五香粉、酒、砂糖、醤油を入れて全体的に混ぜ合わせる。