絶品 味たま
気味はトロトロ！濃厚な味付けがたまらん(^^♪
このレシピの生い立ち
色々試作して1番楽に美味しく出来たので覚書として(^^♪
作り方
- 1
常温に戻した生卵にプッチン穴開け器で穴を開けた生卵を鍋に入れ浸す
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- 2
火にかけ沸騰したら気泡が外に出ない程度に火を弱める。卵Lサイズ→9分、LLサイズ→10分加熱
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- 3
ゆで上がった卵を一旦冷水＆氷で急冷。※完全に冷やすと殻がむきにくくなるので触れる程度。殻全体にヒビを入れて殻むき
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- 4
味付け調味料をすべて鍋に入れて沸騰させる
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- 5
調味料が完全に冷めてからビニール袋に入れてゆでた卵も一緒に入れる
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- 6
浸けて3日目ごろから美味しい味たまが完成します
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コツ・ポイント
穴あけは100均で購入できるのでむきやすくなるのであると便利です。保存方法はタッパーだと全体に味が染みないのでビニール袋が便利です。
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