ジャガイモはサイの目にカットして水にさらしておく。

玉ねぎはくし切り、ベーコン短冊切りにカットする。

フライパンに油を適量、
ニンニクチューブを入れ
ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモの順に入れ塩コショウで炒める。

ベーコンと玉ねぎに焼き色がついたら
カットトマト缶を入れ、ミックスビーンズを入れ調味料を加え煮込む。

ジャガイモが柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり。

器にのせてパセリを加える。