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じゅんさい入りかきたま汁
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じゅんさい入りかきたま汁-レシピのメイン写真

じゅんさい入りかきたま汁

guzavie
guzavie @cook_40127434

あんかけスープにじゅんさいと玉子でトゥルントゥルン。

このレシピの生い立ち
毎年つくっています。◎

あんかけスープにじゅんさいと玉子でトゥルントゥルン。

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じゅんさい入りかきたま汁

guzavie
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あんかけスープにじゅんさいと玉子でトゥルントゥルン。

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材料

  • だし汁(昆布+厚削り使用) 500㏄
  • じゅんさい レシピID : 18619968 適量
  • 玉子 1個
  • ◎酒 小匙1杯
  • ◎薄口醤油 小匙1杯
  • ◎塩 少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉+水) 適量
  • 浅葱 少々
  • ※しょっつる(魚醤) 1滴(無くても)
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作り方

  1. 1

    だし汁を温めて◎印で調味します。味見。
    玉子を溶きほぐします。
    浅葱は小口切り。

  2. 2

    じゅんさいを入れて出汁が湧いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  3. 3

    だし汁を丸くかき回しながら玉子をなるべく細く流し入れます。
    穴開きおたまを使う方法もあります。
    味を見て塩で調整。

  4. 4

    器に入れて、浅葱を添えます。

  5. 5

    お豆腐を入れました。

    • じゅんさい入りかきたま汁作り方5写真
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guzavie
guzavie @cook_40127434
2022/07/30 22:35に公開
ブログを始めました。Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

かきたま汁 片栗粉 あさつき 卵 酒 コンブ

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