２つの鍋にたっぷりお湯を沸かす。

サラダを洗い、水を切っておく。茗荷、レモン、プチトマトも洗い、食べやすく切っておく。

１つの鍋のお湯が沸騰したら「もち麦うどん」をいれ、表記されている時間通り茹でる。もう１つの鍋で豚しゃぶを茹でる。

「もち麦うどん」がゆで上がったらザルにとり、流水で洗う。
豚しゃぶはゆで上がったら氷水にとり水を切る。

「もち麦うどん」の水をよく切り盛り付ける。サラダ、茗荷、豚しゃぶ、レモン、トマトの順に乗せる。