みずの天ぷら
クックLEYUM1☆ @cook_40353196
皮はしっかり剥くのがポイント
このレシピの生い立ち
授業で山菜の灰汁抜きをする課題があったので作ってみました。他の山菜を天ぷらにする際は重曹などで灰汁抜きをすることをオススメします！
みずの天ぷら
皮はしっかり剥くのがポイント
このレシピの生い立ち
授業で山菜の灰汁抜きをする課題があったので作ってみました。他の山菜を天ぷらにする際は重曹などで灰汁抜きをすることをオススメします！
作り方
- 1
皮をしっかり剥いたみずを酢水に5分さらす。
-
- 2
★を混ぜ合わせる。この時、水は冷水だと卵が固まらず良いです！
- 3
みずの葉や茎を天ぷら衣につけ、油で揚げる。
- 4
キッチンペーパーなどで油を切って完成！
コツ・ポイント
皮を剥きすぎかと思うほどしっかり剥かないとえぐみがあったり、噛みちぎれなかったり本当に後悔するのでしっかりすることをオススメします！！
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