アプリでひらく作り方
- 1
ナスのガクを取り除き、ひと口大の乱切りにして、10分ほど水にさらします
- 2
1のナスの水気を取ってから、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れて片栗粉をもみ込みます
- 3
フライパンにサラダ油をひき、2のナスをいれます。くっついたり重なったりしても大丈夫です
- 4
ふたをして弱めの中火にかけるそのまま7〜８分そのままにします
なるべくいじらないようにします - 5
火にかけている間に★の調味料を合わせておきます
- 6
4で蒸気が充分に出て、フライパンに面している側に焼き色がついたら、全体をほぐすようにひっくり返えします
- 7
再びふたをして蒸気が出るまで2〜3分ほど加熱し、火をとめます
- 8
5の合わせ調味料に7を入れ、ざっくり和えます
- 9
8の粗熱を取ってから、保存容器に移し替えて、冷蔵庫で保存します
冷やさなくても美味しいです
コツ・ポイント
保存する場合は、保存容器を充分に消毒してください。だいたい冷蔵で5日ほどです
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