作り方
- 1
梅をきれいに洗い、爪楊枝でヘタの部分も取り去る。
- 2
冷凍をする。
- 3
鍋に梅を入れ砂糖をまぶししばらく置く。
- 4
弱火でアクをとりながら煮る。
- 5
途中、実が柔らかくなったら種を取り除く。
- 6
さらに煮詰め、煮沸消毒した瓶に入れる。
コツ・ポイント
冷凍すると解凍したときに柔らかくなります。
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