大人のわさびタルタルソース
買ってきたあじやいわしのフライを格上げする、さわやかな辛味を感じるタルタルソースです！市販のフライで楽しちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
ワインに合いそうな青魚のフライを食べたいけど、家で揚げものを作るのはイヤだ…笑 そこで市販のフライをよりおいしくするソースを作ろうと思いました。
マヨネーズや卵のまろやかさの中に、じわじわっとわさびの辛みを感じるタルタルソースです。
大人のわさびタルタルソース
買ってきたあじやいわしのフライを格上げする、さわやかな辛味を感じるタルタルソースです！市販のフライで楽しちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
ワインに合いそうな青魚のフライを食べたいけど、家で揚げものを作るのはイヤだ…笑 そこで市販のフライをよりおいしくするソースを作ろうと思いました。
マヨネーズや卵のまろやかさの中に、じわじわっとわさびの辛みを感じるタルタルソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をかたゆでにする。ゆで卵が冷めたら殻をむき、黄身のまわりにぐるりと一周包丁を入れて、白身を半分にわる。
-
- 2
白身と黄身を別々に、5mmくらいのみじん切りにして、ひとつのボウルに合わせて入れる。
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- 3
らっきょうは3〜5mm程のみじん切りにして、●の調味料と一緒に②のボウルに入れて混ぜ合わせる。青じそをみじん切りにする。
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- 4
ココット皿などに入れたり、皿に盛りつけた市販のフライにかけたりして、仕上げに青じそをふりかける。
-
- 5
※時間がなければ、ゆで卵はボウルの中で丸ごとフォークでつぶしても大丈夫です。
- 6
※でも形がそろっていると口当たりや見ばえがよいので、できれば白身と黄身をわけてみじん切りにしてください。
コツ・ポイント
ゆで卵の作り方はこちらの投稿を参考にしてください。このレシピのゆで卵のゆで時間は、12〜13分をおすすめします。
【とろける中華風味玉】https://cookpad.wasmer.app/recipe/7235877
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