かぼちゃは7㎜〜1㎝の厚さに切り、ラップで包み、レンジ６００Wで２分加熱し、粗熱がとれたら皮ごと潰す。

※切って冷凍した生の南瓜→ラップに包み(ラップで包んで冷凍した場合はそのまま)、レンジ５００W１分２０秒加熱で解凍し、

そのあと６００Wで２分加熱し、粗熱とれたら皮ごと潰す。
(今回は厚さ7㎜〜1㎝に切りラップで包み冷凍生南瓜使いこの方法)

※切ってレンジ加熱等で火通し冷凍した南瓜→事前に冷蔵解凍(約4時間)又はレンジ６００W１分３０秒加熱で解凍し皮ごと潰す。

ボウルで●を混ぜる。

胡桃は、焼くときのトッピング用に2〜３個とっておき、それ以外を手で割り砕いて、５のボウルへ入れ混ぜる。

５のボウルへ、溶き卵(30gほど)と潰した南瓜を入れて混ぜる。
水40gも入れて混ぜ、もったりどろっとした生地にする。

テフロン加工のプライパンに油引き熱し、一度火を止め(←もったり生地で、手早く入れにくい為)、生地を入れる。

スプーン等で食べ易い大きさで生地を入れる。(生地がもったりして広がりにくく、スプーンで円形っぽく入れると厚めになる)

フライパンの大きさに合わせ何個か入れたら点火、弱火〜中弱火で焼く。とっておいた胡桃を割り、おやきに1個くらいずつのせる。

生地の表面がフツフツ穴が空いて固まり、焼き面に焼き色がついたら引っくり返し、フライ返しで押さえたりせず、ふっくら焼く。