覚書　白だしで夏野菜の揚げ浸し

Name: 覚書 白だしで夏野菜の揚げ浸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; とうもろこし 1本; ピーマン 2個; ☆ヤマキ割烹白だし 300cc; ☆ミツカンかんたん酢 150cc; ☆水 150cc

588407 @cook_40096018

白だしとカンタン酢で焼き浸し☆分量わかりやすくしてます。野菜は好きなものを。

写真粗い…色々映ってるので切り抜きました
このレシピの生い立ち
焼き浸し大好き！夏野菜を美味しく食べられる！

白だしとカンタン酢で焼き浸し☆分量わかりやすくしてます。野菜は好きなものを。

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覚書　白だしで夏野菜の揚げ浸し

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白だしとカンタン酢で焼き浸し☆分量わかりやすくしてます。野菜は好きなものを。

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材料

茄子 2本
とうもろこし 1本
ピーマン 2個
☆ヤマキ割烹白だし 300cc
☆ミツカンかんたん酢 150cc
☆水 150cc

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作り方

1

材料は食べやすい大きさに切り、下ごしらえをする。
大きさを揃えると◎
2

油をしいたフライパンで焼きめをつける。
茄子は油多めがオススメです(^^)
3

鍋に☆を入れて煮たたせる。
4

耐熱・保存容器に②、③を入れる。
5

！一回り大きな容器に氷水(分量外)を入れて
急冷させる！
冷ますのに時間がかかると腐りやすくなります…

コツ・ポイント

白だし：カンタン酢：水=2:1:1

野菜はお好きなものを。油炒りするのがオススメですがレンジ等で加熱しても◎です。
粗熱をとる時は急冷を！この時期の室温放置は食中毒が心配なので…。

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588407 @cook_40096018

2022/07/30 13:37に公開

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このレシピのキーワード

揚げびたしなすピーマンとうもろこし

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