ブラックペーパーde洋風おからの炒り煮
はるさんの台所 @cook_40056001
たまにはこんな洋風の味付けもアリかなあと思って。
アクセントのブラックペパーが良い効果、
味がキリっと締まる感じです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんでおからをいただいたので色々な調味料で楽しみました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2319.html
ブラックペーパーde洋風おからの炒り煮
たまにはこんな洋風の味付けもアリかなあと思って。
アクセントのブラックペパーが良い効果、
味がキリっと締まる感じです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんでおからをいただいたので色々な調味料で楽しみました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2319.html
アプリでひらく作り方
- 1
材料はお好みのものを揃えてください。
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- 2
フライパンに炒め用の油を温め、セロリとニンニクを炒めます。
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- 3
香りが立ったら、ほかの野菜をすべて加え、油がなじむよう炒めます。
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- 4
乾煎りしたおからを加えしっかりなじませます。
-
- 5
鶏がらスープを全体の様子を見ながら少しづつ加えます。
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- 6
日本酒、砂糖、これうまつゆを加え、汁が少なくなるまで炒り煮にします。
-
- 7
仕上げ間際にブラックペパーを振り入れ、さっくり炒めたらでき上りです。
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- 8
軽い食感にブラックペーパーがピリリと効いておいしいの。
-
コツ・ポイント
GABAN ブラックペパー、仕上げ直前に入れるのがおすすめ。
爽やかな辛さが広がって食欲アップ♪
最初に入れてしまうと香りより辛さが強調されてしまうの。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879529
