阿波尾鶏のタッカルビ
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
ピリリと辛く、栄養満点で夏場を乗り切れる料理です！
このレシピの生い立ち
徳島県発行のレシピ集に掲載した、料理研究家コウケンテツさんが考案してくださったレシピです。
阿波尾鶏のタッカルビ
ピリリと辛く、栄養満点で夏場を乗り切れる料理です！
このレシピの生い立ち
徳島県発行のレシピ集に掲載した、料理研究家コウケンテツさんが考案してくださったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、粗挽きこしょうをふる。
- 2
青ねぎ（渭東ねぎ）は長さを４～５ｃｍに切る。玉ねぎは幅１ｃｍのくし切りにする。
- 3
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から入れてこんがりと焼く。
-
- 5
焼き色がついたら裏返してさっと焼き、酒をふってふたをして３分ほど蒸し焼きにする。
-
- 6
玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら、青ねぎ（渭東ねぎ）を加えてさっと混ぜ合わせる。
- 7
合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
夏場を乗り切るスタミナ源は、なんといっても辛みのコチュジャン。阿波尾鶏のうまみと渭東ねぎの甘さが美味しい韓流レシピのタッカルビです。
（１人分：２７６kcal、塩分１．３g）
つくれぽ
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