酒粕で簡単甘酒(孫達に伝授)
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
紹介するまでもなく御存知かも知れませんが冷え性の人に体が温まる美味しい飲物です。酒粕が好きな方是非作ってみて下さい。!
このレシピの生い立ち
子供の頃母が酒粕の甘酒を作ってくれました。寒い冬に体が温まる美味しい飲物でした。冷房で冷えた体に温かい甘酒は夏でもありだと思いました。いつも自分のためにストックです。但し日本酒の苦手な方はだめかも知れませんが!?
酒粕で簡単甘酒(孫達に伝授)
紹介するまでもなく御存知かも知れませんが冷え性の人に体が温まる美味しい飲物です。酒粕が好きな方是非作ってみて下さい。!
このレシピの生い立ち
子供の頃母が酒粕の甘酒を作ってくれました。寒い冬に体が温まる美味しい飲物でした。冷房で冷えた体に温かい甘酒は夏でもありだと思いました。いつも自分のためにストックです。但し日本酒の苦手な方はだめかも知れませんが!?
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕、砂糖(砂糖にかわる甘味料でも）、水、生姜、塩を用意する
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- 2
鍋に水を入れ酒粕をザルでこしながら火を点ける。(又はフードプロセッサー等で水と酒粕を溶かし鍋に移しかえ火を点ける）
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- 3
３に砂糖を加え混ぜながら沸騰するまで火を入れる。
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- 4
沸騰したら生姜の絞り汁を入れひと混ぜさせ火を止める。
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- 5
４を清潔な保存容器に入れ冷ましてから冷蔵庫で保存する。
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- 6
暑い夏に好みで熱い甘酒又は冷たい甘酒を生姜汁のきいたドリンクとしていつも常備しています。
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コツ・ポイント
酒粕はメーカーによってお酒の少し残った物や絞り切った物等あるので自分にあった酒粕を使う事。よく溶かす事。甘味料の種類、水と酒粕の量の割合等自分流に加減してみて下さい。生姜の絞り汁と１つまみの塩で味をしめます。やや甘めの方が美味しく感じます。
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