大根と豚バラの煮物
ワスキテ @cook_40350946
我が家で食べるものの中では、あまり甘くない煮物。
このレシピの生い立ち
学生時代に友達に教えてもらったレシピ。
地下のものは水から茹でる、地上のものはお湯で茹でる、と母から教わったので、大根は水に入れて茹でる。カボチャ等は沸騰したところに入れることにしている。
大根と豚バラの煮物
我が家で食べるものの中では、あまり甘くない煮物。
このレシピの生い立ち
学生時代に友達に教えてもらったレシピ。
地下のものは水から茹でる、地上のものはお湯で茹でる、と母から教わったので、大根は水に入れて茹でる。カボチャ等は沸騰したところに入れることにしている。
作り方
- 1
大根を幅1cm程度の半月切りにして、水（分量外）を入れた鍋に入れる。火にかけて沸騰したら弱火にして15分くらい茹でる。
- 2
茹でた大根をザルにあけて水をきる。しめじの石づきを取ってほぐす。
- 3
鍋にサラダ油をしいて豚バラ肉を炒める。肉に火が通ったら、2のしめじと大根を入れて軽く炒め、★の調味料を入れて5分程煮る。
コツ・ポイント
サラダ油をごま油にかえてもよい。顆粒だしはカツオだしでもよい。大根を厚めに切ってもよい。（下茹で時間は大根に火が通る時間に調節を）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20880398
