お腹に優しい＊お麩とほうれん草の卵とじ＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
消化の良いお麩とやわらかなほうれん草を、だしの旨み染み込む卵でとじました。調味料２つで簡単な、ご飯に合う和食おかずです＊
このレシピの生い立ち
胃の調子が猛烈に悪い、でも食べたい欲は強烈に強い、という困った食欲女（私）を救おうと作った一品です。消化吸収の良いお麩は、私の胃袋の超救世主(´；ω；`)味噌汁の定番なお麩ですが、主役食材として煮て、とろんと和む食感を楽しむのも大好きです♪
お腹に優しい＊お麩とほうれん草の卵とじ＊
消化の良いお麩とやわらかなほうれん草を、だしの旨み染み込む卵でとじました。調味料２つで簡単な、ご飯に合う和食おかずです＊
このレシピの生い立ち
胃の調子が猛烈に悪い、でも食べたい欲は強烈に強い、という困った食欲女（私）を救おうと作った一品です。消化吸収の良いお麩は、私の胃袋の超救世主(´；ω；`)味噌汁の定番なお麩ですが、主役食材として煮て、とろんと和む食感を楽しむのも大好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにお麩とたっぷりの水を入れ、5分ほど置きます。お麸が戻ったら、水を捨ててお麸を軽く絞ります。
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- 2
鍋またはフライパンに白だし・砂糖・水を入れ混ぜ合わせ、冷凍ほうれん草・お麩を入れたら火にかけます。
-
- 3
煮立ったらふたをして、弱火で3分間煮ます。途中1～2回、具材をそっと返したり、煮汁に浸っていない部分を浸らせます。
-
- 4
火を止め、卵を溶いて全体に流し入れます。
-
- 5
ふたをして弱火で3～4分間煮ます。卵がお好みの固さになったら火を止めます。※写真は4分間煮た後、余熱が通った状態です。
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コツ・ポイント
卵は余熱でも固まるので、半熟に仕上げたい場合は3分くらいで一度火を止め、固まり具合を見ながら必要に応じて追加で加熱します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20880641
