酸っぱい苺を 甘い高級苺に変える方法♡
アメリカの苺は日本の苺とは違い、かなり酸っぱいことも多いのでそんな時に使っている方法です。
このレシピの生い立ち
幼い時母が酸っぱい苺はこのようにして、苺ミルクにして食べさせてくれました( ^ω^ )旦那によると、台湾では酸っぱい苺やフルーツは、梅パウダーという梅から作った粉をかけて食べる方法もあるそうです。（不思議ですがフルーツが甘く感じられる。）
酸っぱい苺を 甘い高級苺に変える方法♡
アメリカの苺は日本の苺とは違い、かなり酸っぱいことも多いのでそんな時に使っている方法です。
このレシピの生い立ち
幼い時母が酸っぱい苺はこのようにして、苺ミルクにして食べさせてくれました( ^ω^ )旦那によると、台湾では酸っぱい苺やフルーツは、梅パウダーという梅から作った粉をかけて食べる方法もあるそうです。（不思議ですがフルーツが甘く感じられる。）
作り方
- 1
苺はしばらく冷水に浸水させてから、流水で優しく丁寧に洗います。苺は残留農薬が多いフルーツで、種の所に虫がいることもある。
-
- 2
苺をひとつ食べてみて、かなり酸っぱかったら砂糖を多めにまぶし、少し酸っぱいくらいなら砂糖を適量まぶす。
-
- 3
水気はあえて少し残しておくくらいが良いです。砂糖に苺の水分を持って行かれないためです。冷蔵庫でそのまま放置。
- 4
最低１時間から一晩置いておいても大丈夫です。食べる直前に表面の余分な砂糖を洗い流します。そうすると甘い高級苺のように♡
-
- 5
砂糖落とさず、そのままスプーンで潰して、牛乳を上からかけて簡単イチゴミルクにしても美味しいです。
- 6
備考
苺は薄めたクエン酸水や酢水で洗うと、とても綺麗に洗うことができ、残留農薬もほぼ除去できます。林檎は重曹で洗うと◎ -
コツ・ポイント
砂糖の糖分がしっかり浸透してくれるまで冷蔵庫で放置すること。とにかく待つことが重要です。他のフルーツや皮剥きトマトでも同じようにできますが、水分が多少抜けてしまうこともあります。（なしやりんごなどは水分が多いので食感が少し変わります。）
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