作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切って酒をもみ込み、しばらくおいて片栗粉をまぶす。
- 2
れんこんはひと口大の乱切り、なすも同様の乱切りにする。
- 3
かぼちゃは薄切り、さやいんげんは３つに切る。
- 4
ゆずは横半分に切って汁を絞り、皮は黄色い部分のみをへいでみじん切りにする。
- 5
Ａを合わせてはちみつがなじむまでよく混ぜ、４を加える。
- 6
揚げ油を熱し、1～3を揚げて5に漬け込む。
コツ・ポイント
柚子の代わりにレモンを使ってもよいです。
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