XO醤ピリ辛こくうまサラダうどん
orihime7 @cook_40353798
味は旨辛、野菜たっぷりさっぱり、我が家の夏の定番ランチ。まぜるだけの簡単サラダうどんです！
このレシピの生い立ち
家で一人の時、簡単でさっぱり、でもしっかりおいしいものを食べたい！と、冷蔵庫のものを混ぜたのがきっかけ。今では我が家の定番ランチになりました！（※辛いものが苦手な息子だけは、味つけを変えてゴマダレで作りました。⇒レシピID20884695）
XO醤ピリ辛こくうまサラダうどん
味は旨辛、野菜たっぷりさっぱり、我が家の夏の定番ランチ。まぜるだけの簡単サラダうどんです！
このレシピの生い立ち
家で一人の時、簡単でさっぱり、でもしっかりおいしいものを食べたい！と、冷蔵庫のものを混ぜたのがきっかけ。今では我が家の定番ランチになりました！（※辛いものが苦手な息子だけは、味つけを変えてゴマダレで作りました。⇒レシピID20884695）
作り方
- 1
うどんを茹でて、流水で粗熱を取ったあと、氷水で冷やしておきます。
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- 2
★を混ぜておきます。
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- 3
野菜を食べやすい大きさに切ります。うどんと混ぜやすいように細く切るのがオススメです。ミニトマトは飾り用で半分に。
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- 4
飾り用のミニトマト以外の、１，２，３を混ぜ合わせます。
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- 5
お皿に盛りつけて出来上がり。お好みで白ゴマをかけても。
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コツ・ポイント
味付けはお好みで調節を。XO醤多めならピリ辛に、マヨネーズ多めならまろやかに。
茹でた鶏肉を混ぜたり、ゆで卵をのせてもいいですね。（鶏肉を茹でるときには、うどん用の鍋に先に入れて、後からうどんを入れて一緒に火を通すと楽です！）
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