ボールに★を入れて混ぜます。※塩とイーストは離して入れましょう。

だいたい一つに固まったら1～2分こねます

生地を少し伸ばしてオリーブオイルを加え、折り畳みすま。そして更にこねていきます。

※水分が多い時は薄力粉を、水分が少ない時は手に水を含ませて少しずつこねて下さい　(10分程度)

生地に弾力があり、しっとり仕上がったら30分ほど寝かせます　　
※水分が多すぎるとパリパリビザになりません。

30分寝かせたらオーブンを200℃に。
温めている間に生地を伸ばします。くっつかないように打ち粉をお忘れなく。

伸ばし終えたらフォークで穴を開けていきます。膨らみ防止です。
200℃のオーブンで3分ほど焼きましょう。

焼きあがったらいよいよトッピングです。バランスよくトッピングしたらオーブン200℃で5分ほど焼けば出来上がりです。