保育園給食★青菜のおかか和え
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
おかか和えは、区立園でも人気のメニューです。今回は、青菜・もやし・にんじんと三色の野菜を使っています。レシピは、家庭でも簡単に作れるようアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
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青菜は２センチに切り、もやしはざく切り、にんじんは短冊切りにし、茹で冷まし水気をきっておく。
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１の野菜とかつお節をよく混ぜ、だし汁としょうゆで味をととのえたらできあがり！
※顆粒だしを使うときは無塩を選びましょう。
コツ・ポイント
青菜にたっぷりのかつお節と、だし汁を加えたしょうゆで調味しているので、風味がよく、少量のしょうゆでもおいしく食べられます。青菜は、小松菜やほうれん草がおすすめです。
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