茄子を輪切りにする。

レモンソース
レモン汁、塩胡椒、えごま油を入れ混ぜる。
レモンを加え更に混ぜる。

胸肉を一口大に切り片栗粉をまぶす。

熱湯の鍋に塩を加え、胸肉を入れ茹でる。
火が通ったら取り出し、熱いうちに②と絡める。

フライパンにフライパン用アルミホイルを敷いて茄子を焼き④と絡めたら完成。