ベーコンと玉子とチーズの大人のポテサラ
黒胡椒とガーリックの効いた大人のポテサラです♡旨みとコクたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノがアクセント！おつまみに◎
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダーの一環で、スライサーで削って料理に使うレシピを考案しました！
ベーコンと玉子とチーズの大人のポテサラ
黒胡椒とガーリックの効いた大人のポテサラです♡旨みとコクたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノがアクセント！おつまみに◎
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダーの一環で、スライサーで削って料理に使うレシピを考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮の周囲に1周切込みを入れ、柔らかくなるまで蒸す。途中、卵も加えて一緒に蒸す（茹でてもOKです）
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- 2
玉ねぎは薄くスライスして塩をひとつまみまぶし、しんなりしたら冷水に晒して水気をしっかり切っておく
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- 3
ベーコンは5mm角の棒状にカットする
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- 4
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・③を加え、周りに焼き色が付くまで炒め、トッピング用に少しよけておく
-
- 5
②のじゃがいもの皮を剥いてボウルに入れ、粗くマッシュして米酢をまぶす
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- 6
①の卵を潰しながら加え、②・④を加えてざっくりと和え、岩塩・黒粒胡椒をひいて味を整える
-
- 7
お皿に盛り付け、④でよけたベーコンをトッピングして、パルミジャーノ・レッジャーノをスライスしてかけたら、出来上がり！
-
- 8
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- 9
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- 10
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- 12
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コツ・ポイント
今回のポテサラには、ほくほく食感の男爵がおすすめです♡
今回じゃがいもは蒸してますが、茹でたり、レンチンしたりと、お好みの方法で作って下さい
お好みで、仕上げにも黒粒胡椒をひいて下さいね♬
つくれぽ
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