No3074鶏茄子ズッキーニ大人味グリル
KitchenGP @satoshianzai
久々のまともな料理かな？
猛暑でグッタリ、作るのも適当に、そんなこんなであっという間の2週間！
このレシピの生い立ち
多少涼しくなったからか？調理意欲がほんの少し湧いてきたので、まずは、フライパン一つでつくれる簡単イタリアンから！
No3074鶏茄子ズッキーニ大人味グリル
久々のまともな料理かな？
猛暑でグッタリ、作るのも適当に、そんなこんなであっという間の2週間！
このレシピの生い立ち
多少涼しくなったからか？調理意欲がほんの少し湧いてきたので、まずは、フライパン一つでつくれる簡単イタリアンから！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を筋に沿ってT字に切り分けてから、繊維に直角に７ミリ厚に切り分け、塩、黒胡椒をする。
- 2
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を加え茄子とズッキーニの輪切りを両面焼き色が着くまでグリルして取り出す。
- 3
フライパンはそのままで鶏胸肉を弱火で両面グリルして取り出す。
- 4
フライパンはそのままで、粒マスタード、赤ワイン、粗挽き唐辛子、ウスターソース、を加え煮詰める。
- 5
茄子、ズッキーニ、鶏胸肉を戻し和える。
- 6
茄子ズッキーニ鶏胸肉を取り出し皿に盛り付け、ドライパセリをふりかける。
-
- 7
フライパンに残ったソースはそのままで、水、パスタを加え水気が無くなるまで茹で、最後は炒め絡める。
-
コツ・ポイント
フライパン一つで簡単に作れる。
夏は辛味を効かせて大人味。
残りのソースでパスタを煮からめ添え物に！
つくれぽ
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