じゃがいもに十字の切り込みを入れ、水を入れた鍋に入れて中火にかけ、箸がすーっと通るまで茹でる。
（レンチンでも可）

熱したフライパンで挽肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎも入れて炒める。
（挽肉から油が出るのでサラダ油などは使いません）

★の調味料で味付けをして、①の皮をむいたじゃがいもを入れてつぶしながら、混ぜ合わせ、よく冷ます。

アボカドの皮・種を取り除き適当にカットして、レモン汁をかけて軽く混ぜ合わせる。

よく冷ました③にアボカドを入れて混ぜ合わせる。
（混ぜるとアボカドが自然につぶれるのでカットはおおまかで可）

コロッケの中に入れるチーズを用意。
今回はこちらを、1枚を半分に切り、それを折り畳んで入れてます。

チーズを中に入れて丸める。

小麦粉、卵、パン粉の順につけ、揚げ焼きにする。
（大量の油で揚げても可）

両面がこんがり色付いたら出来上がり。