夏の定番にしているタコ釣りで立派なタコがあがったので調理してみました。

生のまま揚げると爆発してしまうので
唐揚げにする分だけを1分ほど軽く茹でました。

一口サイズに切ります。

下味用調味料とタコを袋に入れて揉み込みます。
冷蔵庫で10~30分ほど置いておきます。

下味が付いたタコをキッチンペーパーに並べて表面の水気を取ります。
これでかなり油跳ねが抑えられます。

なるべくたっぷりの片栗粉にくぐらせてコーティングします。
これも油跳ね対策になります。

鍋やフライパンに薄めに油を張って、(測れれば)180℃に熱してから揚げていきます。

お好みでレモンを添えて。