トングランテン（ひき肉と豆腐のチヂミ）
クレハ【クレラップ】 @kureha
韓国の季節行事には欠かせないトングランテンは子供たちにも大人気！豆腐にひき肉、野菜も入って栄養満点です。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは松山絵美さん考案です。我が家の子供たちにも人気の韓国定番料理、トングランテンに旬のきのこを加えてみました。ふっくらジューシーです。
トングランテン（ひき肉と豆腐のチヂミ）
韓国の季節行事には欠かせないトングランテンは子供たちにも大人気！豆腐にひき肉、野菜も入って栄養満点です。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは松山絵美さん考案です。我が家の子供たちにも人気の韓国定番料理、トングランテンに旬のきのこを加えてみました。ふっくらジューシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水気を拭いてから、二重にしたペーパータオルに包んで約15分置きます。
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- 2
さらに新しく二重にしたペーパータオルに包み、ぎゅっと水気を絞ります。
- 3
えのきだけ、しいたけは石づきを切り落としてそれぞれみじん切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
- 4
ボウルに豚ひき肉、豆腐、えのきだけ、しいたけ、長ねぎ、Aを入れてよく練り混ぜます。
-
- 5
②を14～16等分して小判型に丸め、薄力粉を全体にまぶします。卵を溶いて卵液を作ります。
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- 6
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、③をスプーンで卵液にくぐらせて並べたら中火にかけます。
-
- 7
卵がかたまってきたら、ふたをして弱火で4分焼きます。
（フライパンに入りきらない場合は、2回に分けて焼きます。） - 8
裏返して弱めの中火で焼き、さらに裏返しながらこんがりするまで焼きます。
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- 9
お好みで、しょうゆもしくはポン酢にごま油、韓国粉唐辛子を加えたタレを添えます。
コツ・ポイント
タネはとてもやわらかいので、スプーンを使って卵液にくぐらせ、スプーンで裏返すと崩れにくいです。
韓国粉唐辛子は省いても大丈夫です。
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